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客家盆菜(关于客家盆菜介绍)

2022-12-01 09:52:47 新知 来源:
导读 大家好,小万来为大家解答以上的问题。客家盆菜,关于客家盆菜介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 客家盆菜,一般也称...

大家好,小万来为大家解答以上的问题。客家盆菜,关于客家盆菜介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 客家盆菜,一般也称为大盘菜,大盘菜源于客家人传统的"发财大盘菜",顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。

2、 丰富的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。

3、 盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久,最初的客家盆菜是客家人在过年过节时,各人带自备的食物相聚一堂,但古代交通不便,相聚时食物已冷却,翻热时把所有食物倒在一个大盆中煮热,就成了盆菜的雏形,客家人红白二事,过年庆祝都会在客家围屋内大摆盆菜宴。

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