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导读 大家好,小万来为大家解答以上的问题。寿司饭,关于寿司饭介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 寿司饭是做寿司的主材。...
大家好,小万来为大家解答以上的问题。寿司饭,关于寿司饭介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 寿司饭是做寿司的主材。寿司饭是由大米饭或糯米饭、寿司醋混合而成(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
2、 制作寿司饭不仅对寿司醋 的调配、对米和水的比例有要求外,连对怎样洗米,焖饭都有讲究。另外,国内人在选择大米方面,请选色泽白净,颗粒圆润,因为煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。
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