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1、 客家牛肉丸是广东省有名的小吃，因广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛较普遍，所以客家常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉圆来食用（客家人称“圆”而不称“丸”）。

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