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1、 安阳皮渣是河南省传统的地方名菜，属于豫菜系。

2、安阳“三大宝”之一。

3、成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。

4、主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成。

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