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大家好,小福来为大家解答以上的问题。清梅居王干,清梅居这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、清梅居香酥牛肉干清梅居食品有限责任公司生产的“清梅居牌”香酥牛肉干,风味独特,是旅游、馈赠佳品,1998年获淄博市鲁菜精品展“淄博名吃”称号。
2、清梅居是百年老店,上世纪初,天津王氏夫妇(回族)在博山经营“清梅居饭铺”,以面食、炒菜、牛肉干、酱牛肉为主。
3、建国初,博山回民个体餐饮经营者组建“博山回民饭店”。
4、1996年企业改制,恢复老字号。
5、现在博山中心路南边。
6、匾牌由博山青年书法家蒋则良题写。
7、 香酥牛肉干是清梅居系列食品的主导产品,是在继承传统清梅居老店制作工艺的基础上,进一步创新发展而成,原料精选鲁中黄牛肉,配以几十种名贵药材浸渍,加佐料煮至七八成熟,手工切片,经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成,突出薄、香、酥三大特点,片薄香酥,回味绵长,咸香适口,老少皆宜,以风味别具一格而成为山城一大名优特食品。
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