华夏财富网

网站首页 新知 > 正文

腊排骨火锅(腊排骨)

2022-08-11 23:27:15 新知 来源:
导读 大家好,小福来为大家解答以上的问题。腊排骨火锅,腊排骨这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、腊排骨炖小土豆最好吃,这里有制...

大家好,小福来为大家解答以上的问题。腊排骨火锅,腊排骨这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、腊排骨炖小土豆最好吃,这里有制作做法如下:一、腊排骨一斤、小土豆8个、小葱、生姜五片、大蒜五瓣、青椒三个、洋葱半个、豆瓣酱一勺、八角大料适量。

2、   二、腊排骨剁成小块,用开水洗净,沥干备用。

3、三、蒜和生姜切片,小土豆削皮切块,洋葱切片,青椒切块。

4、四、锅内大火烧热放油、放入蒜和姜炒香,再加豆瓣酱一勺,放入腊排骨一起炒匀,加水,没过排骨,放入八角大料。

5、五、大火二十分钟后加入土豆,开着锅盖继续煮,五分钟后加入准备好的葱白、洋葱和青椒圈。

6、六、出锅装盘之后即可。

7、主料:腊排骨1000g方法/步骤:将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;2、将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;3、在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香;4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;5、加入适量豆瓣酱,炒出香味;6、倒入淖了水的腊排骨;7、反复翻炒;8、水气炒干后,加入适量蚝油;9、多炒一会,让腊排骨入味;10、将腊排骨盛入高压锅中;1加入适量水;12、盖上锅盖和高压阀,上大气汽后,再压八分钟;13、关火,待高压锅冷却后,揭开锅盖,将排骨盛起来,就可以享用美味的腊排骨了。

8、买回来的排骨不用清洗,放在阴凉处,让血水流出。

9、然后,热锅,等锅热上把盐和花椒炒热,炒红,备用。

10、趁热把花椒盐摸在排骨上,摸均匀(按自己口味的轻重放盐)4. 挂在阴凉处,等肉不再滴水,表面开始有些干,进行下一步。

11、5. 上一步的肉,拿下来,均匀的抹上一层甜面酱,在挂上凉制,按天气情况,凉制25天到一个月左右,即可食。

12、6. 晾置一个月后,可以食用。

13、吃前要把表面的盐洗掉,这样不会太咸,蒸着吃或是煮菜吃都可以拓展资料:干豆角蒸腊排骨的做法:腊排骨斩小段。

14、干豆角用冷水泡软,反复清洗干净,沥干水分后切小段待用。

15、干辣椒剪小段。

16、朝天椒切粒。

17、炒锅内倒入少许油,烧热,爆香葱花和干红椒料,下干豆角段,翻炒,调入适量生抽,淋少许清水加盖焖煮2分钟,出锅。

18、碗底铺炒过的干豆角,将腊排骨码在上面,最后撒上朝天椒粒,放入压力锅中,蒸约20分钟即可。

19、用料:腊排骨 500g,大米,土豆 1颗稍大的,鲜/干香菇/花菇 3-4朵,玉米粒,姜片 3片,大蒜 两瓣 ,葱,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐 腊排骨焖饭的做法 因为腊排骨比较咸,所以最好事先用清水浸泡下。

20、因为每一家的排骨咸度不同,时间也会不一样。

21、我每次至少会浸泡半天~一天。

22、准备好所需材料:香菇/花菇切小块(如果是干香菇/花菇,需要提前泡发);土豆切小块放入清水中;姜蒜切片;葱切碎成葱花;大米淘洗干净放入电饭煲。

23、腊排骨冷水入锅,水开后焯2分钟左右。

24、锅内放油,放入腊排骨。

25、中火炒到表面微焦。

26、随后放入葱姜蒜,冰糖,料酒,生抽(少许),老抽调味上色。

27、翻炒均匀后加入准备好的土豆,香菇炒一分钟。

28、准备好你所要焖的米饭的正常用量的水倒入锅中,大火至水烧开,此时可以尝一下汤汁的味道,放少许盐调味(一定不要放太多,能尝出淡淡的咸味就可以了)。

29、把准备好的排骨和汤汁一起倒入提前淘洗好的米里,搅拌均匀。

30、随后在表面放上准备好的玉米粒。

31、按正常的煮饭流程开始煮饭。

32、米饭煮好后,不开盖焖差不多15分钟就可以吃啦!(如果希望锅底有锅巴,可以在米饭煮好后,再继续煮15分钟)小贴士相信我,玉米粒一定不能少!(如果不爱吃玉米的话就无视这一条)平时焖白米饭的时候加入玉米粒也会超级好吃哦!配菜也可以加入胡萝卜和青豆!。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。


版权说明: 本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。


标签:




热点推荐
热评文章
随机文章